晩春の風俗

サイクリング
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サイクリング（Cycling）は自転車によって陸上を移動するレクリエーションであり、スポーツである。英語のCyclingや諸言語でこれに相当する単語の多くは、自転車競技をも意味する。

街中での食べ歩きや名所・旧跡巡りを楽しむ「散歩」的なサイクリングを特にポタリングと呼ぶことがある。また、主に長距離の公道を時間を競わず制限時間内に完走することを目指すスポーツとしてのサイクリングや長距離の自転車旅行をツーリングと呼ぶこともある。サイクリングの形態により様々なタイプの自転車が考案されており、道具を選ぶ、道具を楽しむという側面もある。
目次
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    * 1 歴史
    * 2 イベント
    * 3 関連項目
    * 4 外部リンク

[編集] 歴史

1870年代後半、イギリスで世界最初のサイクリング同好者の組織が誕生し、日本でも1886年に結成された帝国大学の教員による「自転車会」を嚆矢として自転車クラブが設立されるようになるなど、世界的にサイクリングが普及していった。

日本では1950年代頃からサイクリングが野外での健康的なスポーツとして認識され始め、全国各地に同好クラブが設立されるようになった。1961年のスポーツ振興法の制定により、サイクリングは国民の健全なスポーツとして国が奨励するものとなり、1964年にはサイクリングの普及奨励を行う財団法人日本サイクリング協会（Japan Cycling Association：JCA）が設立され、都道府県サイクリング協会が設置された。1970年には自転車道の整備等に関する法律が成立し、自治体と河川管理者などの協力によってサイクリングロードも建設されている。また東京都千代田区北の丸公園の科学技術館 にある自転車文化センターも様々な自転車情報を提供している。サイクリング
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サイクリング（Cycling）は自転車によって陸上を移動するレクリエーションであり、スポーツである。英語のCyclingや諸言語でこれに相当する単語の多くは、自転車競技をも意味する。

街中での食べ歩きや名所・旧跡巡りを楽しむ「散歩」的なサイクリングを特にポタリングと呼ぶことがある。また、主に長距離の公道を時間を競わず制限時間内に完走することを目指すスポーツとしてのサイクリングや長距離の自転車旅行をツーリングと呼ぶこともある。サイクリングの形態により様々なタイプの自転車が考案されており、道具を選ぶ、道具を楽しむという側面もある。
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    * 2 イベント
    * 3 関連項目
    * 4 外部リンク

[編集] 歴史

1870年代後半、イギリスで世界最初のサイクリング同好者の組織が誕生し、日本でも1886年に結成された帝国大学の教員による「自転車会」を嚆矢として自転車クラブが設立されるようになるなど、世界的にサイクリングが普及していった。

日本では1950年代頃からサイクリングが野外での健康的なスポーツとして認識され始め、全国各地に同好クラブが設立されるようになった。1961年のスポーツ振興法の制定により、サイクリングは国民の健全なスポーツとして国が奨励するものとなり、1964年にはサイクリングの普及奨励を行う財団法人日本サイクリング協会（Japan Cycling Association：JCA）が設立され、都道府県サイクリング協会が設置された。1970年には自転車道の整備等に関する法律が成立し、自治体と河川管理者などの協力によってサイクリングロードも建設されている。また東京都千代田区北の丸公園の科学技術館 にある自転車文化センターも様々な自転車情報を提供している。
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北派（内家拳）

太極拳、八卦掌、形意拳などがある。

太極拳
    太極拳（たいきょくけん）は、河南省陳家溝の陳一族に伝わる武術を元に広まり、現在では多くの門派がある。最も有名な五つの門派を五大太極拳と言うことがあり、それぞれ創始者の名を取って陳式、楊式、呉式、武式、孫式と呼ばれる。楊式は愛好者が最も多く、緩やかな動作を主とする。陳式は激しい動きを多く含み、少林拳の技法を取り込んでいる。他の太極門派に伝承されていない技法が数多く存在しているため、陳式を太極拳の源流とする説は信用性に乏しいとの見方もある。いずれの門派も、緩やかな動きの形による修練方法が最大の特徴で、その動きが健康増進に効果が高いとされ、現在では武術としてよりも健康法として世界に広まっている。健康法として広く行われている簡化二十四式太極拳は、楊式太極拳をベースに簡略化した制定拳と呼ばれる太極拳で、重複する動作を取り除いた二十四の主要な動作からなっている。

八卦掌
    八卦掌（はっけしょう）は、その名の如く拳を使わずに開いた掌（てのひら）を用いることと、また相手を中心とした円周に沿って滑らかな動作で移動する、走圏と呼ばれる歩法に特徴がある。非常に難度の高い武術であるとされる。緻密とも陰険とも言われる程のれっきとした武術である。代表的な套路には、老八掌、八大掌、連環掌、龍形掌、六十四掌などがある。

形意拳
    形意拳（けいいけん）は太極拳や八卦掌と同じく、北派、内家拳に分類される。陰陽五行説を技法として表現する五行拳（金行劈拳、水行鑚拳、木行崩拳、火行炮拳、土行横拳）と呼ばれる五種の基本拳と、その応用で十二形拳（龍形拳、虎形拳、猴形拳、馬形拳、黽形拳、 鶏形拳、鷂形拳、燕形拳、蛇形拳、鳥台形拳、鷹形拳、熊形拳）と呼ばれる、十二種の動物の意を表した象形拳を基本としている。 代表的な套路には、五行連環拳・雑式捶・四把捶・八字功などがあり、対練には五花砲対練・五行砲対練・安身砲対練（十二形大用対拳）などがある。また、三体式（三才式、三体勢、開勢）という姿勢を基本架式として用いることと、 歩法には主に跟歩を用いることが特徴的である。かっては河南省に伝わる近親門派である心意六合拳も 河南派形意拳と称されたが、 現代では混同を避ける為、山西省、河北省伝来の物のみを形意拳と分類している。
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道具[編集] ボード一般的には、9フィート（約274cm）以上のロングボードと、ショートボードに分かれている。長い間9フィート以上あったボードが短くなり始めたのは1968年のことで、その後わずか数年でどんどん短くなり、1971年には5〜6フィートの板が出てくる。スタイルや用途によって、様々な長さ、形状の板が使われている。大波用のガンや、ショートボードでロングのような形状のエッグノーズボードなど。発祥以来、木の板であったが、戦後から現在に至るまで、発泡ウレタンフォームをガラスクロスとポリエステル樹脂で包んだものが主流となった。エポキシ樹脂（ポリスチレンなど）のフォームを使用したり、近年では、カーボンファイバーをエポキシ樹脂で包んだり、空洞ポリプロピレン（ハイドロフォーム）をカーボンファイバーで包んだ中空ボードなど、より強度のある軽いボードを作る試みもされているが、５０年以上大きくは変わっていない。通常は、シェイパーあるいはマシンによってブランクのフォームが削られる。長さ、幅、厚み、アウトライン、レール形状、ロッカー（ノーズとテールの傾斜）、テール形状で大きく性能が変わる。モールドボードなどと呼ばれる金型を使用し、大量生産されるようなものもある。[編集] フィンボトムについているひれ状のもの。スケッグとも呼ぶ。初期のシングル（1本）フィンからツイン（2本）フィンを経て、現在はトライ（3本）フィンが主流。クアッド（4本）フィンも最近人気がある。5本以上のフィンを持つものもある。また、従来はオンフィンと呼ばれる固定型であったが、現在は取り外し、交換できるＦＣＳ（Fin Control Systems）やフューチャーフィンなどのシステムが多い。[編集] 滑り止めデッキに塗布する滑り止めがワックス。水温などによって硬さ違いの種類や、ベースコート、トップコートなどがある。デッキに貼る滑り止めがデッキパッド。ショートボードでは前足がワックス、後ろ足がパッドの組み合わせが好まれる傾向にあるが、両足ともワックスあるいはパッドという組み合わせもある。ロングボードではワックスが好まれるが、もちろんパッドもある。[編集] 流れ止めサーフボードと体を結ぶ紐状のもの。リーシュコード、パワーコードなどと呼ぶ。ショートボード用とロングボード用、さらに長さや太さなど、目的によって違いがある。
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名前の由来

池の面に照る月なみを数うれば今宵ぞ秋のもなかなりける

後撰和歌集にある源順の句を知っていた公家たちが、宮中で行われた月見の宴において白くて丸い餅菓子が出されたのを見て、会話の中で「もなかの月」という言葉が出たことから、そのまま菓子の名前として定着したという由来がある。

江戸時代に考案された最中の原型も、この話に基づいて生み出したといわれ、菓子の名前も話そのままに「最中の月」と命名されたが、後に円形でないものが出回り始めた後は、単に「最中」と称されるようになった。
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ウニの天ぷら
    溶けやすいウニを海苔で巻いて揚げる。
紅ショウガの天ぷら
    関西ではポピュラーで、市場でも売られている。
モズクの天ぷら
    モズクの主産地である沖縄県で売られている。
寿司の天ぷら
    巻き寿司のものが多いが、にぎり寿司のものさえ出す店がある。
バナナの天ぷら
    フリッター。
リンゴの天ぷら
    リンゴを三つ葉の茎と一緒に揚げる。特に印度という品種のリンゴがよく合う。
牛乳の天ぷら（炸牛）
    広東料理の一種で、実際には牛乳で堅いカスタードクリームのようなものを作り、衣を付けて揚げる。
いかだ牛蒡
    厚く切った牛蒡を包丁で叩いて柔らかくした後、薄い味付けで煮て、これをいかだ状にまとめて衣を付けて揚げたもの。
花の天ぷら
    衣を一面のみにうすく付けて揚げる。食用菊や食用花が用いられる。
モミジの天ぷら
    モミジの葉に甘く味付けされた衣を付けて揚げたもの。大阪府箕面市や愛知県香嵐渓の名物として土産物店で売られている。名称は天ぷらだが、実際はお菓子のような衣でカラッとしており、食感も含めてかりんとうに近い。
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作り方

   1. 細く切った青いパパイヤ、インゲンを専用の鉢に入れる
   2. 唐辛子、ニンニク、ライム、ナンプラー、砂糖、を適量加え棒で叩く
   3. 好みで、ピーナッツ、トマト、干しエビを加え更に叩いて完成

[編集] 種類

    * ソムタムの種類は加える材料によって実に多彩である。また、パパイヤの代わりにニンジンやマンゴー、キュウリで作る事もある。マンゴーで作られたソムタムを tam ma-muang ()、キュウリのものを tam teng kwaa () と言う。
    * ラオスやイサーン地方のソムタムは、とても辛くて酸っぱいが、タイ中央部ではややマイルドな味付けになっている。注文する際に｢ソムタム・タイ｣と指定すると後者が出てくる。
    * ソムタム・ラオ、または、ソムタム・パラーと呼ばれるものには発酵させた（小さく沢蟹の様な）カニが入れられる。ただし生の蟹には寄生虫（ジストマ）がいる場合があるので注意が必要である。また、ソムタム・タイには干しエビが使われる。ソムタム・プラーラーは、魚を発酵させたプラーラーという調味料を加えて作る。いずれも美味である。

[編集] 提供方法

常温で提供される。多くの場合、小さなセイロに入ったもち米がついてくるが、生のキャベツ、ウイングビーン（四角豆）、ほうれん草、豚の皮、場合によってはガイヤーン () と呼ばれる鶏肉を焼いたものとセットで提供される事もある。
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おはぎとの関係

おなじ食べ物を、秋の彼岸に供える場合は、はぎのもち（萩の餅）、またはおはぎ（御萩）と呼ぶことが広く行われる。しかし小売店等では春に「おはぎ」を、あるいは秋に「ぼたもち」を販売していることも珍しくはなく、ぼたもちとおはぎの区別は次第に薄れている。 また、地方によって

    * 小豆餡をまぶしたものをぼたもち、黄粉を用いたものをおはぎ
    * こし餡を使ったものをぼたもち、粒餡や煮た小豆そのままを使ったものをおはぎ
    * 餡ではなく中の米の状態によって区別し、完全に餅の状態までついたもの（皆殺し）をぼたもち、ついた米の粒が残っているもの（半殺し）をおはぎ
    * 季節によって呼び分け、春夏はぼたもち、秋冬はおはぎ

とするなど、さまざまの場合がある。

また女房言葉でぼたもちを「おはぎ」（他には「おべたべた」）と呼んだとする説明もある。
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ポリフェノール
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ポリフェノール (polyphenol) とは、ポリ（たくさんの）フェノールという意味で、分子内に複数のフェノール性ヒドロキシ基（ベンゼン環、ナフタレン環などの芳香環に結合したヒドロキシ基）をもつ植物成分の総称。ほとんどの植物に含有され、その数は5,000種以上に及ぶ。光合成によってできる植物の色素や苦味の成分であり、植物細胞の生成、活性化などを助ける働きをもつ。

香料や色素として古くから食品、化粧品に使われていたが、1992年、フランスのボルドー大学の科学者セルジュ・レヌーが、「フランス、ベルギー、スイスに住む人々は、ほかの西欧諸国の人々よりもチーズやバターといった乳脂肪、肉類、フォアグラなどの動物性脂肪を大量に摂取しているにもかかわらず、心臓病の死亡率が低い」という説を打ち出し、彼らが日常的に飲んでいる赤ワインに着目。人間を始めとする動物が、赤ワインに豊富に含まれる「ポリフェノール」を摂取すると、動脈硬化や脳梗塞を防ぐ抗酸化作用、ホルモン促進作用が向上すると発表した。

学者の中には、フランスで心筋梗塞が少ないのはワインのポリフェノール効果ではなく、「ワインの飲みすぎで肝疾患で死ぬ人が多いから、相対的に心疾患で死ぬ人が少ないだけだ」、あるいは「フランス人の心臓疾患の発症率がアメリカ人の1/3なのは、単にアメリカ人に比べて1回の食事量が少ないからだ」と考える者も存在する。だが、その理論は世界保健機構 (WHO) などによって「フレンチ・パラドックス（フランスの逆説）」と呼ばれ、1990年代初頭、世界的に広まった。1991年11月、レヌー教授は米国CBSネットワークのニュース番組60ミニッツに出演。その後、米国だけでなく、白ワインの消費量のほうが多かった日本でも、赤ワインブーム、健康ブームを巻き起こすきっかけとなる。

以来10数年間、研究者の間では化学的見地からではなく、食物繊維や5大栄養素（たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル）に次ぐ栄養素として、細かい研究が行われている。これまでにも様々な種類のポリフェノールが発見・抽出・開発され、医薬品、健康食品として多くの商品を生み出した。

同様に抗酸化作用を持つ物質として抗酸化ビタミンであるビタミンAやビタミンEに関して心筋梗塞の予防効果があるかなどの研究が1990年代に行われている。
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